回復正常英國時間

英國嘅正常時間返嚟喇，3月份時被偷走嘅1個鐘，終於都還番喇。

尋晚零晨2點，全英國都時光倒流一個鐘，返翻去零晨1點鐘，結果今朝就可以瞓多一個鐘喇。

而香港同英國嘅時差又變返8個鐘喇，喺英國開工時間，香港已經收工喇。

電腦/智能電話，呢D能夠上到網嘅裝置，會自動轉冬令時間，而其他鬧鐘/焗爐鐘等，就要手動改時間喇。

正式進入日短夜長嘅冬天喇，又要睇住個太陽出嚟，又要4點半就天黑喇。

裝修記(5) - 起多咗舊野

拆曬D野之後，builders第一樣做嘅就係起個extension。

圖1可見兩幅磚牆中間有D類似海棉嘅物料，呢D就係傳說中嘅insulation，靠佢哋嚟令到間屋保暖。

圖2係已經完成個外型，留咗嘅窿窿係遲D安裝門窗嘅。

整extension係包咗基本嘅窗同french door，但如果想新潮，想轉bi-fold door係要加錢嘅，天窗都要另外加錢。

起好個extension之後，空間大咗，但荷包細咗。

超市蛋糕系列之朱古力蛋糕

我哋屋企有切生日蛋糕呢個傳統，就算分隔十萬八千里，都可以一齊切切蛋糕，多謝科技發達，拉近咗距離。

呢個朱古力蛋糕都係超市出品，超濃郁嘅朱古力味，如果食細細舊係好正嘅，小妹超愛，仲要大大舊咁食。

原來超市嘅蛋糕都唔係咁差啫，繼續生日，繼續試唔同口味。

💰💰超市行情：💰💰

比利時朱古力蛋糕 £2.75

自放煙花 ~ 期間限定

喺英國，某D日子係可以合法地買煙花同放煙花嘅：

🎆每年10月15日至11月10日

🎆每年12月26日至31日

🎆印度排燈節及農曆新年前3日

而放煙花都有時間同地點限制，半夜11點至第二朝7點都唔可以放煙花，除咗：

🎇篝火之夜(即11月5日)可以放到半夜12點

🎇除夕夜，印度排燈節及農曆新年可以放到零晨1點

唔可以喺公眾地方放煙花，自己花園屬私人地方就可以喇。

煙花分4類，第2-3類屬成人煙花，要18歲以上先買得，第4類屬專業煙花，唔係隨便買到。

各大超級市場已經有煙花買喇，最溫和嘅係滴滴金(sparklers)，勁野可以射上天嘅都有，想趁吓英國嘅熱鬧，係時候喇。

https://www.gov.uk/fireworks-the-law

💰💰超市行情：💰💰

細滴滴金 £0.5/5支

大滴滴金 £1/5支

椰汁西米露 ~ 失敗版

因為口痕，想食西米露，因為pat痕，買咗大粒西米，每煲10分鐘焗15分鐘，結果煲足幾個鐘先煲得淋，下次都係買番細西米算喇。

煲完西米先發現屋企冇冰糖，是但用砂糖就算，有得食過吓癮就算，下次都係唔好咁痕。

#中式甜品係comfortfood

#減肥係終身職業

#食完再減

準備車牌路試(2) - 倒車動作

上回講到，英國嘅車牌路試分5部份。

第一部份係考眼力(讀20米以外嘅車牌號碼)。

第二部份係"show me, tell me"，詳見上回文章。

https://www.facebook.com/permalink.php?story_fbid=302439665018988&id=106304157965874

第三部份係普通駕駛能力測試，考官會話你知轉左，轉右，直行，聽指示做就得，喺呢部份考官會隨時叫你停埋路邊再開車。

第四部份係倒車，呢部份有幾樣動作可以考，考官只會揀其中一樣。

路邊泊S位(parallel parking)

停車場泊車(尾入頭出/頭入尾出)(bay parking)

路邊泊到右邊，再倒車兩個車位，之後再開車(pull up on the right-hand side of the road)

以下片段係教pull up on the right-hand side

https://www.youtube.com/watch?v=7OB6z0HzF7Y&list=PLnM8RR0dumuaXANGQjdhcPgMkqgrv3OT_&index=6

都係嗰句喇，如果全條街冇車，其實慢慢嚟係可以做到嘅，但周圍都有車有人時就有壓力喇。都唔知希望考官到時考邊樣，只希望發揮到應有水準就夠喇。

以下係廣告時間：

https://www.youtube.com/watch?v=QlVK2Nazc_E

Jus Rol - Cinnamon swirls 肉桂卷

小妹對Jus Rol - Pain au chocolat"愛不釋口"，而且價錢又抵，所以萬母買咗另一味道，Cinnamon swirls 肉桂卷返屋企試。

呢個肉桂卷仲簡單，切開一碌一碌去焗就得，仲有埋icing畀你，不過我哋嫌甜就冇落。

其實呢個肉桂卷都好香好好味，不過小妹就對肉桂味冇咩興趣，所以只係淺嚐就算。

💰💰超市行情：💰💰

自焗肉桂卷 £1.5

聖誕鞋盒

施比受更為有福，為咗畀小妹明白呢個道理，我哋參加咗聖誕鞋盒活動，小妹每人準備一個聖誕鞋盒(禮物盒)去送畀貧窮地區嘅小朋友，入面放咗隻毛公仔，顏色筆，衛生用品(牙刷，肥皂，毛巾，梳，襪)等等，小妹仲親手寫咗張卡，希望為遠方嘅她送上祝福。

如果想知更多聖誕鞋盒詳情，可以去下面個網站。有清楚指示，可以放咩同唔可以放咩(液體，食物等等)入去。如果唔方便去準備鞋盒同入面嘅物資，亦可以上網直接贊助一個鞋盒。

https://www.samaritans-purse.org.uk/what-we-do/operation-christmas-child/

小妹話佢哋嘅鞋盒會送畀個女仔(可以自己揀性別同年齡，方便準備物資)，要求萬母帶佢哋去玩具店揀禮物，結果去到玩具店，佢哋主要睇自己鍾意嘅玩具，萬母覺得自己畀人呃咗添。買咗隻毛公仔返嚟，小妹話佢自己都好鍾意，可唔可以自己要喎.......唉.......

裝修記(4) - 拆拆拆拆拆

裝修第一步就係拆野，全屋入牆櫃，廚櫃，浴缸，通通都要拆，拆咗嘅野會放喺屋門前嘅一個斗(英文叫skip)，最後運走處理，租skip都要錢，拆出嚟掉又要錢，總之通通都係錢。

喺拆野期間，我哋同裝修師傅傾，連煙囪都拆埋佢，因為我哋根本唔會喺個廳度燒柴/炭取暖，連燒gas都唔會，廚房冇明火，客廳更加唔會有明火，呢個係我哋嘅個人喜好，但其實某D英國人係會好重視個煙囪，會覺得係寶嚟嘅，只係我哋唔慣用，掉空唔用一來阻位，拆咗佢拉直咗幅牆，將來擺位會方便D，二來有個窿反而容易有水氣(damping)，所以最後我哋都係決定拆咗個煙囪位。

圖為原本嘅煙囪牆。

唯一擔心係，無咗個煙囪，聖誕老人仲識唔識入屋呢？

河粉廠

倫敦唐人街嘅河粉廠，除咗有出名嘅河粉，仲有腸粉。

今次仲要係專人送上門嘅愛心粉，食咗除咗肚仔暖，連心都暖埋。

本來想買埋麻醬甜醬，可惜無功而回，清蒸加鮮醬油都一樣好味。

小妹見到桌上呢碟腸粉，專登問萬母：咩嚟㗎？未食已經嫌棄定，但試咗一口就搶住要，結果萬母只被分配得大半條。

同場加映魚旦河，以萬母嘅手殘技術，白雪雪嘅魚旦河一樣受小妹青睞，睇嚟搵日要親身去河粉廠朝聖先得喇。

睇牙記

嚟英國之前，專登檢查咗D牙先，所以到步後遲遲都未搵牙醫。

牙醫唔同GP(家庭醫生)，唔一定要喺catchment area入面先收症，只要佢肯收就得，但查實係好多牙醫都唔收新症，特別係NHS新症，萬母問過其他牙醫，有D話等年尾再聯絡，睇吓有冇新症位。

好彩最後都喺屋企附近搵到個牙醫肯收新症，不過就要排個幾月先睇到。

下面個NHS網站輸入postcode就可以搵到附近有咩牙醫，仲可以睇到其他人嘅comments，知道個牙醫多唔多負評。至於收唔收新症，就要自己打電話/寄email去問喇。

https://www.nhs.uk/service-search/find-a-dentist

第一次睇症，其實只係做普通檢查，牙醫主要係數吓有幾隻牙，望吓D牙就檢查完畢，小妹係18歲以下，所以費用全免，牙醫檢查完之後話冇咩大問題，只要keep住早晚刷牙，用大人牙膏，食少D朱古力同糖，一年之後再檢查就得。

萬母已經過咗18歲，又唔屬於其他受資助組別(例如：孕婦/長期病患，詳見附圖)，所以要自費睇牙，數牙仔加兩張X光片，總共£23.8，屬於NHS band 1 course of treatment(最基本)。本來預期會洗埋牙，或者要約下次洗牙，但牙醫話唔駛洗住。可能因為係用NHS patient身份，所以就簡單D，先前已經聽人講過NHS patient同private patient嘅待遇係唔同嘅。

牙醫叔叔問我哋上一次係幾時睇牙，喺邊度睇，我哋答咗"香港"之後，佢就問"香港係咪發生咗咩事？最近收多咗好多香港patient"，親善大使萬能生就同牙醫叔叔講呀講，仲講到去揀學校，考11+添。

下面個網站有列明NHS牙醫嘅3類收費同所包嘅項目，band 1 £23.8 (檢查，口腔護理諮詢等等)，band 2 £65.2 (補牙，剝牙等等)，band 3 £282.8 (假牙，牙橋等等)。

https://www.nhs.uk/nhs-services/dentists/dental-costs/understanding-nhs-dental-charges/

喺英國睇牙真係唔算平呀，用埋私家價睇仲貴，真係要小心保護牙齒先得，by the way，洗牙係搵Hygienist做deep scale/deep clean。

肉碎炆米粉 ~ BB版

小妹好鍾意人哋阿媽整嘅炆米粉，所以萬母就要求教一下。

1. 煲滾水，熄火

2. 將米粉放入滾水中，浸幾分鐘直至米粉變淋，撈起備用

3. 將肉碎炒熟

4. 加入米粉炒勻

5. 加入萬字豉油做調味，食得

萬母一直都唔知，原來米粉係要浸唔係烚嘅，本來想整茄子肉碎炆米粉，但去到超市唔記得買茄子，但明明D茄子喺眼前出現咗3次，去到唔同貨架都見到茄子，就係偏偏唔記得買。唔緊要喇，留番下次再試茄子肉碎炆米粉。

呢個肉碎炆米粉都唔算難整，但係D肉碎同米粉一直都friend唔到，撈極都唔勻，分到離行離迾咁，好彩小妹都食得好滿足，豉油應記一功。BB版煮法適合手殘人士或地獄廚神。

Black History Month 黑人歷史月

英國嘅Black History Month(黑人歷史月)係每年嘅10月，當初係為咗紀念非洲同加勒比海移民對英國嘅貢獻。時至今日，已經唔止係非洲人同加勒比海人，而係所有黑皮膚嘅人。

小妹學校都有Black History Month活動，係要研讀一個黑人嘅女太空科學家Maggie Aderin-Pocock嘅生平，然後整張poster，附圖係小妹嘅功課成品。

唔知將來會唔會有Yellow History Month去紀念黃種人對世界嘅貢獻呢？希望唔會被某國拖累喇。

蕃茄三文魚飯

又係懶人飯系列，今次用三文魚，再加蝦，帶子，整個蕃茄海鮮飯。

今次嘅海鮮材料冇先前嘅雞肉/牛肉咁多水，所以煲出嚟嘅飯比較乾，下次可以加多個蕃茄等佢多汁D。

萬母覺得呢個三文魚飯都幾好食，但小妹又呱呱叫話唔鍾意食三文魚。

Okay，意見接受，態度照舊，下次仍會繼續煮三文魚，食唔夠魚會蠢㗎嘛。

Bonfire Night

Bonfire Night(篝火之夜/焰火節)又叫做Guy's Fawkes Night。

//焰火節的由來是因為1605年11月5日，一位名叫Guy Fawkes的教徒，因不滿當時的英國迫害並限制宗教自由而起義，在國會地窖放置兩噸的火藥，打算在國會大廈落成的這一天，目標鎖定所有國會議員，以及當時的英國國王詹姆斯一世，也就是所謂的「火藥陰謀」（Gun Powder Plot）。

不過計劃最終失敗，Guy Fawkes被判死刑。當時國王詹姆斯一世發佈詔令，稱11月5天為「the joyful day of deliverance」，這項詔令直到1859年才失效。但此後，歷代英國君主仍都借著11月5日提醒英國人不要忘記這段「叛國賊」的歷史。

於是，在這一天，人們把幹稻草或舊報紙塞進衣服和褲子裏製作成Guy Fawkes的假人，並把這些假人扔到火中焚毀。英國各地還會舉行煙花表演，家長也會幫小朋友買焰火，在家裏花園施放，不是中國的傳統炮竹，而是像一飛衝天的爆炸聲。//

https://www.bbc.com/ukchina/trad/cool_britannia/uk_qa/2015/11/151104_qa_bonfire_night

時至今日，呢個日子已經變成煙花日，11月初嘅一個星期，全英國好多地方都有煙花匯演，甚至有D學校自己攪煙花party添。下面條link就列咗唔同嘅煙花活動，有興趣可以去買飛參加，感受吓現場嘉年華會嘅熱鬧氣氛，又可以近距離睇煙花。

https://www.list.co.uk/events/fireworks-display/#results

張相喺舊年除夕喺屋企窗口影嘅民間煙花。

裝修記(3) - 搵builders

搵咗architect畫圖，等緊council批嘅期間，其實已經可以搵builders報價。

但D builders通常會話，未有structural design，個報價只會係約數。

D builders通常會先做site visit，然後再報價，快則1星期有個回覆，慢則一去冇回音。

萬能家大大話話都搵咗5-6個builders報價，其實報返嚟嘅價都大同小異，不過有D會仔細D，有D就概括D，有D就只係畀個lump sum，都係人夾人緣，百貨應百客，個個需要同喜好都唔同，好難一概而論。

但要留意，如果個builders唔係斷job計，係斷日計就要小心，因為佢拖住嚟做，越做得耐就越貴。

另外，真係要搵D可信嘅builders，最好有朋友用過嘅，因為有故事真係做到一半走咗佬，唔見人，間屋爛尾收場。

如果真係搵唔到朋友介紹，唯有上網睇清楚人哋嘅comments，睇吓邊個多好評喇，以下係搵builders網站。

https://www.mybuilder.com/builders/in/uk

其實當council將個application放上網時，有好多自來蜢builders會寄信嚟，但我哋全部ignore晒，一來朋友話呢D通常都收得好貴，二來三唔識七完全冇reference真係唔知可唔可靠。

最終我哋都係搵咗朋友用過嘅builders，好彩夾到個期開工，感恩感恩！希望一切順利！🙏

參觀中學

 較早早早前曾經分享過升中派位機制(見下面條link)，每年10月，year 6(小學最後一年)嘅學生就要向council入紙申請中學。

升中派位機制(倫敦限定)

https://www.facebook.com/permalink.php?story_fbid=151763053419984&id=106304157965874

倫敦地區有6個選擇，雖然冇香港30個咁多，但要揀6個都要花D心機嘅。除咗去刨學校網頁之外，每年9-10月嘅開放日係好機會，可以去參觀學校，聽校長講野，再去見吓D學生，感受吓成間學校。

School tour都有分日間上堂時間同黃昏時間，萬母自己就比較鍾意日間去，因為可以睇吓學生嘅上堂情況，小息情況，感覺全面D，少D添加。

雖然未輪到小妹揀學校，但盡責嘅書僮都趁機去參觀吓學校，唔同學校嘅感覺真係唔同，有校舍好新好潮嘅，有充滿古典氣息，入到去嘅感覺似返到萬母中學時代咁嘅，亦有成個走廊掛滿英國著名女性相片嘅女校。

英國嘅中學生除咗要讀英文之外，仲要讀多科外語，有D學校硬性規定讀法文，有D法文/西班牙文二選一，有D就初中要讀晒兩種文。

萬母問帶隊參觀嘅同學仔，係咪要讀cookery同needlework，同學仔好似望見外星人咁望住萬母，隔離個家長就提萬母，而家唔係咁叫，係food technology。好明顯係有代溝同文化差異喇。

如果錯過咗今年嘅開放日，可以試吓上校網，因為疫情關係，好多學校都將校長講座嘅錄影放咗上網，亦有好多科目介紹都放咗上網畀人慢慢睇。

做人阿媽真係需要好多智慧，又要睇吓學校好唔好，又要睇吓適唔適合自己個細路，仲要睇個細路鍾唔鍾意，最慘仲有代溝同文化差異，真係要惡補吓先得。書僮們，共勉之！

教養孩童，使他走當行的道，就是到老他也不偏離。(箴言22:6)

學車記(10) - Meetings

喺英國揸車，除咗要學識用迴旋處，仲要學識meetings。

meetings係指對頭車相遇。呢D情況通常都喺窄路(單線雙程行車)出現，或者係條路兩邊泊滿車，由雙線變成單線。

萬母覺得meetings都幾難，因為要臨時預早準備，臨時~因為路面情況秒秒唔同，要睇情況而定； 預早~因為離遠見到有對頭車，就要即時決定點處理，究竟要讓車定等人讓。

本身揸住架車已經好勉強，仲要花精神去睇去計劃，更加吃力。要令自己進步，除咗去練多D車之外，唯有睇youtube片，模擬吓實際情況。以下3條youtube片，萬母都覺得幾有用。

老師講野比較快，但幾有用，會highlight埋有咩避車位可用

https://www.youtube.com/watch?v=vgj0D_PBYQY

片尾有練習sample

https://www.youtube.com/watch?v=rI5oFfvQsQ8

前半部講理論，後半部有例子，適合想從理論開始了解嘅人

https://www.youtube.com/watch?v=czgmtYWaKJ0

以下唔係揸車事，純係廣告時間。呢個version比之前嗰個更好聽呢！

https://www.youtube.com/watch?v=odz8oTjSLlc

Jus Rol - Pain au chocolat 朱古力卷

小妹好鍾意食一種叫Pain au chocolat嘅朱古力麵包，外面似牛角包嘅酥皮，入面有朱古力。

萬母偶然喺超市嘅雪櫃發現呢種自焗Pain au chocolat，就買嚟試吓。

做法好簡單，跟指出搣開個罐，再將朱古力條卷入麵團入面，放入焗爐焗12分鐘，咁就有新鮮嘅出爐麵包食。

小妹自己睇指示，一手一腳都攪得掂，佢哋話好正，一定要翻炒。

💰💰超市行情：💰💰

Jus Rol - Pain au chocolat £1.5

蘋果紅蘿蔔湯

又係入實驗室煲蘿蔔湯系列，今次因為屋企冇晒其他材料，萬母就幫D蘿蔔搵咗新朋友~蘋果。

其實蘋果湯都幾好飲，不過有埋雪梨就更加好喇，但萬母又冇喺超級市場見過雪梨嘅蹤影，只見過啤梨。

Any肥，蘋果紅蘿蔔湯都係飲得落口之選，又可以放入菜單，loop住煲。

MOT驗車記

MOT即係Ministry of Transport，喺英國，新車落地三年後，每年都要驗車。

雖然萬能家買咗花栗鼠(小妹幫架車改嘅名)唔夠一年，但佢都夠期驗身喇。萬能生揀咗屋企附近嘅連鎖車房，貪佢明碼實價。

MOT £33

Full service £166

因為花栗鼠個brake唔係幾靈敏，所以整brake整得最貴，要£308。

朝早去放低架車，黃昏就可以拎番，都算方便。

喺官網只要輸入車牌號碼(number plate)，就可以知道架車每年嘅MOT歷史，有冇野壞過，同埋下次幾時要做MOT。

https://www.gov.uk/check-mot-history

記住，車仔滿三歲就要年年驗車，令你放心喇。

Woburn Safari Park 野生動物園

趁住天氣未凍晒，繼續四圍貢。今次去野生動物園，園內主要分兩區，一區係road safari，要揸車先入得，入面有好多唔同種類嘅動物，包括：獅子，老虎呢D猛獸，呢區講明要閂門閂窗，同埋開蓬車唔入得，好彩嘅話會見到佢哋喺車旁行過，甚至馬騮會跳上車頂，坐陣順風車。我哋遇到斑馬喺車邊路過，又遇到兩獅喺車頭搶肉，不過就吸引唔到馬騮嚟坐順風車喇。

除咗Road safari，仲有另一區係foot safari，呢區就係溫馴動物，靠人腳自己行去睇，園內有餐廳，甚至有攪婚禮嘅宴會餐。

園內除咗動物，仲有個leisure area，又係七彩長滑梯，入場費已包以上幾區，road safari仲要同日無限次入場，想睇多幾次動物或者兜多幾次風都可以。

野生動物園仲有go ape，不過今次我哋就冇玩喇。

https://www.woburnsafari.co.uk/

入場費：

大人 £27.5

細路 £20