茄子肉碎懶人飯

英國嘅天氣開始凍，倫敦大約喺10度左右徘徊，天氣凍，自然想懶，煮懶人飯就最啱。

雖然小妹好討厭茄子，但係茄子仍然繼續登場。

網上嘅食譜係教先炒好茄子同肉碎，然後先放入飯煲煮，但萬母覺得咁樣實在太冇效率喇。

既然煮懶人飯就要懶到底，索性咩都掉晒入飯煲煮熟就算。

1. 洗好米放入飯煲，比煲白米要減少DD水量

2. 洗好茄子，切薄片

3. 將醃好嘅肉碎鋪上米面

4. 再鋪上茄子

5. 隨意加鹽，胡椒調味

6. 開掣，煮飯

7. 撈勻，食得

煲懶人飯真係好好好方便，最方便係煮多兩粒米就可以食多餐晏仔，一石二鳥。