生咗舊叉燒

香港人冇理由唔識叉燒，但小妹們偏偏唔識，唯有home schooling教"甚麼是叉燒"，同埋"生舊叉燒好過生你"點解。

1. 用叉燒醬，生抽，糖，紅菜頭絲醃2晚

2. 用錫紙包住焗25分鐘

3. 搽蜜糖每邊焗5分鐘

4. 叉燒誕生了

紅菜頭主要係用嚟染色，有攪拌機可以攪碎嚟醃，冇就唯有切絲。

第一次用咗pork shoulder，有D鞋，經朋友提議第二次改用pork belly半肥瘦，滑番D，但D顏色又冇上得咁好。

要努力再鑽研，生多幾舊叉燒先得。

💰💰超市行情：💰💰

pork shoulder £2.99/700g

pork belly slices £2.19/500g

紅菜頭 beetroot £1.39/4個